매년 돌아오는 명절, 추석 음식이 조금은 뻔하게 느껴지셨다면 이번엔 색다른 메뉴를 시도해보세요.
전통적인 분위기를 살리면서도 현대적인 감각을 더한 이색 레시피를 소개해드립니다.
가족과 함께 만들고 즐기기 좋은 특별한 추석 음식 5가지를 만나보세요.
1. 단호박 불고기 찜
- 포인트: 전통 불고기를 달콤한 단호박에 채워 건강한 맛 연출
- 재료: 단호박 1개, 소불고기용 고기 300g, 양파, 간장, 다진 마늘, 참기름, 꿀
- 레시피 요약: 단호박 속 파내고 불고기를 양념 후 볶음 → 단호박에 넣고 찜기로 20분
2. 전 대신, ‘김치 베이컨 전’
- 포인트: 느끼하지 않고 식감 좋은 전 메뉴
- 재료: 김치, 베이컨, 부침가루, 계란, 청양고추(선택)
- 레시피 요약: 김치 + 베이컨 잘게 썰어 부침가루 반죽 후 지짐
- TIP: 에어프라이어나 기름 적은 팬으로 더 담백하게 가능
3. 고구마 깨 송편 (비건 가능)
- 포인트: 전통 송편에 고구마 반죽과 흑임자소 활용
- 재료: 찐 고구마, 찹쌀가루, 꿀, 검은깨, 코코넛오일(선택)
- 레시피 요약: 고구마+찹쌀가루 반죽 → 깨+꿀 소 넣어 송편 빚기 → 찜기로 15분
- TIP: 색깔 송편을 위해 자색 고구마도 추천
4. 명절 잡채 대신, ‘두부채소말이’
- 포인트: 밀가루/면 없이 두부로 감싼 담백한 잡채 대체 메뉴
- 재료: 두부, 당근, 부추, 피망, 간장, 깨소금, 참기름
- 레시피 요약: 얇게 썬 두부를 팬에 구운 후 채소 볶음 넣고 말아줌
- TIP: 간장소스 + 유자청 살짝 섞어 곁들이면 풍미UP
5. 유자청 연근조림
- 포인트: 매년 나오는 연근조림에 상큼한 유자향 추가
- 재료: 연근, 간장, 유자청, 식초, 물엿, 참깨
- 레시피 요약: 연근 데친 후 간장+유자청 소스에 중불로 조림
- TIP: 냉장 보관하면 3~4일간 밑반찬으로도 활용 가능
🍽️ 마무리
정성스러운 명절 음식, 항상 똑같은 메뉴가 지겹다면
이렇게 건강하면서도 새로운 스타일의 추석 요리를 시도해보세요.
손님 맞이나 가족 식사에도 좋고, 조리 과정도 비교적 간단해서 누구나 따라 하기 쉽습니다.
이번 추석, 특별한 식탁으로 더 풍성한 명절 보내시길 바랍니다. 🌕